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酵母细胞壁多糖的成分、作用及原理
酵母多糖是从酵母的细胞壁中提取出来的一些大分子糖类聚合物。酵母多糖的主要成分是葡聚糖和甘露聚糖。葡聚糖（β-glucan）层靠近细胞膜，位于细胞壁的内层，是细胞壁结构的主要成分，约占细胞壁干重的30％～34％。葡聚糖是由葡萄糖分子以β- (1-3)键为主链相连，并结合..2024-04-30
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第三部分酵母及其衍生产品在反刍动物上的应用技术
1.瘤胃有哪些生理特征？瘤胃是成年奶牛最大的胃，约100-120升，位于腹部左侧和右腹部下侧，形如大囊。柱状肌肉带将瘤胃分成四个区：前背囊、后背囊、前腹囊、后腹囊，在肌肉强有力的作用下有规律地收缩，内壁有许多乳头状突起。瘤胃是饲料发酵的场所，纤维性饲料在内停留..2024-04-28
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第二部分 酵母及其衍生产品在家禽和猪上的应用技术
1. 单胃动物微生物发酵的特点及其微生物区系？单胃动物的发酵主要在大肠（盲肠，结肠和直肠），在此形成一个复杂的微生物区系，有需氧菌、兼性菌和严格厌氧菌，其中厌氧菌约占99%。粪便中微生物菌落每亳升 1010 - 1012 单位，细菌种类有400种以上 (Eastwood, 1992)。 许..2024-04-28
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第一部分.酵母及其衍生产品的不同特性及其作用
一、什么是酵母？酵母（yeast）是人类应用比较早的，而且最为广泛的微生物。它是一种真菌，不能运动，细胞一般呈圆形，椭圆形，个别种类可形成假菌丝。目前发现的酵母菌有60个属约500种，但应用于饲料中的仅有50种左右。较典型的有啤酒酵母、产阮假丝酵母、热带假丝酵母..2024-04-28
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酵母与酵母培养物的区别及各自作用
酵母的定义酵母是一种单细胞真菌，属于微生物界中的真菌门。它们是无氧或微好氧生物，能够通过发酵过程将糖转化为酒精和二氧化碳。酵母在日常生活中广泛应用于食品制造，如面包、啤酒和葡萄酒的生产。培养物的定义酵母培养物通常是指酵母在经过特定培养条件后形成的混合..2024-04-28
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酵母培养物
东北农业大学动物营养研究所 周淑芹 孙文志文章来源：中国饲料本世纪，人们崇尚绿色食品、保健食品，迫切要求能用绿色添加剂替代抗生素等药物，从而生产出真正适合人们消费要求的保健食品。运用生物技术而生产的微生物饲料添加剂，就是此类添加剂的一种。本文就此类添加..2024-04-28
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酿酒啤酒酵母细胞壁
1. 引言酵母是一种单细胞真菌，被广泛应用于食品和饮料工业中，尤其是在酿造啤酒的过程中。酵母的细胞壁是其最外层的结构，具有重要的生物学功能和工业应用价值。本文将探讨酿酒啤酒酵母细胞壁的组成、结构、功能以及相关的应用。2. 组成和结构2.1 组成酿酒啤酒酵母细胞..2024-04-28
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高活性干酵母生产的干燥设备和工艺介绍
【摘 要】采用流化床快速干燥工艺进行高活性干酵母的生产，产品水分含量从67%干燥到5%，参数控制准确，活性保持良好。系统配套CIP和自动化控制，减少人工干预，保证工艺稳定。【关键词】高活性干酵母;流化床;干燥工艺采用流化床干燥技术及自动控制系统，鲜酵母可以制得高..2024-04-28
