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酵母及制品
酵母及制品一、概述酵母是人类应用比较早的，也是应用最为广泛的微生物，人们经常利用它的发酵作用制造各种发面食品和酿酒。酵母是由工厂纯种培养菌培育而成的活酵母，含70%左右的水分叫压榨酵母，含10%左右水分的叫干酵母。酵母粉主要为面包制作或包子馒头以搭配中粉及..2024-08-07
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酵母细胞壁在反刍动物上的应用进展
酵母细胞壁在反刍动物上的应用进展近年来，抗生素滥用引起了人们食品安全、环境危害极大关注。寻找一种安全有效的替代品已迫在眉睫。以酵母细胞壁为主的多糖类的产品是一种绿色安全高效的免疫增强剂产品，被认为是替代抗生素的主要手段之一，引起了人们极大兴趣。一般认..2024-06-25
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酿酒酵母在酿造过程中的作用研究
酿酒酵母在酿造过程中的作用研究酒是人类文明历史中的重要饮品之一。早在人类社会出现之前，野生果实自然发酵后就产生了可以饮用的酒精。在中华民族的历史长河中，酿酒也有着悠久的历史。酿造一瓶好酒，需要多种因素的协同作用，甚至需要一种神秘的力量。而这种力量，正..2024-06-25
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酿酒酵母的特点
酿酒酵母特点酿酒酵母是一种独特的发酵剂，它是酒精饮料制备的关键要素，起着重要的作用。酿酒酵母的特点主要有以下几点：（1）能力强：酿酒酵母的发酵能力很强，可以有效地分解糖分，产生酒精，起到很好的制作酒精饮料的效果。 （2）产量高：酿酒酵母利用糖分发酵..2024-06-25
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寡糖的特性及其在动物饲料中的应用研究
寡糖（Oligosaccharides），又名：低聚糖、非消化性寡糖、化学益生素，是由2~10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的一类糖，介于单体单糖与高度聚合的多糖之间。根据单糖分子种类、分子间结合位置和结合类型的不同，寡糖种类可达数千种以上。功能性寡糖主要是不能被人..2022-08-10
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畜禽常用饲料添加剂种类及科学使用
饲料添加剂是一类能维护动物健康和促进生长发育的物质，畜禽常用的饲料添加剂种类较多，包括维生素类、矿物微量元素类、微生态类、功能性类、防霉类等，不同饲料添加剂所起的功能不同，只有科学使用才能将其效果发挥最佳；对此，本文以维生素添加剂、矿物微量元素添加..2024-01-22
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饲料加工工艺与饲料质量
1 粉碎工艺 1.1 粒度与混合均匀度 粉碎后的物料表面积增大,有利于粉体混合均匀,随着单位体积内粒子数的增加,混合物的变异系数减少。 有研究发现，玉米经粉碎过1.7mm筛后,只需混合1.5 min即可使变异系数小于10%,而粗粉碎(6.4mm)的玉米混合3min变异系数大于10%，..2024-05-30
