酿酒酵母细胞壁对奶牛体细胞数的影响
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酿酒酵母细胞壁中的活性成分β-葡聚糖和甘露寡糖促进了有益菌生长，抑制有害菌生长的在作用，调整体内菌环境，提高动物免疫力的作用; 酿酒酵母细胞壁含有的β-葡聚糖和甘露寡糖是主要发挥免疫功能的活性多糖，减少炎性细胞因子的产生；它有利于激发反刍动物机体的免疫力，减少炎症的发生，因此酿酒酵母细胞壁多糖可通过增强奶牛免疫而减少生鲜乳中的体细胞数。
牛奶中体细胞数是奶牛乳腺健康水平的重要标志，体细胞数越高，奶牛乳房的健康状况越差，奶牛被细菌感染的可能性越大，奶牛乳房炎的发病率就会越高，酿酒酵母细胞壁对牛奶中体细胞数的控制效果非常明显，对奶牛乳房保健效果理想。
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